Från slutet av 2024 är det nu möjligt för jägare att sälja vildsvinskött direkt till konsumenter efter Livsmedelsverkets beslut om nya regler. Genom att registrera sig och genomgå särskild utbildning kan jägare sälja vildsvinskött direkt till privatpersoner. Syftet är att skapa fler vägar för vildsvinskött att nå konsumenterna, vilket både kan bidra till minskade vildsvinsskador och ta till vara på vildsvin som en inhemsk livsmedelsresurs.
För att få sälja vildsvinskött direkt till konsumenter krävs att du som jägare:
- Är registrerad i vildsvinjägarregistret i det län som du är folkbokförd i.
- Har gått en viltundersökarutbildning samt en kompletterande vildsvinsutbildning.
- Har analyserat köttet så att det inte innehåller trikiner. I vissa delar av landet behöver du även analysera köttet för cesium.
- Håller din försäljning till maximalt tio oavhudade vildsvin och kött från tio vildsvin per år.
De nya reglerna skapar fler vägar för vildsvinskött att nå konsumenterna, vilket gynnar både jägare och privatpersoner. En förbättrad vildsvinskedja kan dessutom bidra till tillväxt och stärka Sveriges livsmedelsberedskap.
> Nya vildsvinsregler i korthet, Livsmedelsverket
> Vildsvinsutbildning för jägare som vill sälja direkt till konsument, Livsmedelsverket